En los últimos años, los cafés descafeinados en grano han ido ganando adeptos/as, ya sea en detrimento de los descafeinados solubles o de los cafés en grano tradicionales.

5,36€–21,45€ IVA inc.

Para nuestro “Blend Arábica Ecológico” hemos seleccionado 3 fincas que reflejan el cuidado con que trabajan sus cultivos y las forma en que procesan sus cafés:

Perú Ecológico Quillabamba, Honduras COMSA “ULUMA” Ecológico y Etiopía Nekemte Wallagga Golobe Ecológico.

6,27€–25,09€ IVA inc.

Nuestra Selección Arábica está compuesta por cafés de 5 orígenes, con cribas 16-19, de fincas y cooperativas seleccionadas, de Centroamérica y Suramérica.

5,09€–20,36€ IVA inc.

Productor/a: Rafael Marques
Región: Venda Nova do Immigrante
Proceso: Semi-lavado
Altitud: 1400 m
Varietal: Mundo Novo y Catuai

 

Perfil de Taza: Cuerpo cremoso y acidez sutil. Notas a cacao, arándanos, frutos secos y panela. Postgusto dulce y duradero.

5,91€–23,64€ IVA inc.

Región: Aldea Yaquiva. Municipio de Inzá. Departamento del Cauca
Proceso: Lavado
Altitud: 1800m.
Varietal: Caturra y Colombia

Perfil de Taza: Cuerpo medio y acidez redonda. Notas a ciruela y caramelo. Posgusto dulce a azúcar moreno.

 

5,36€–21,45€ IVA inc.

Productor/a: Pequeños productores de ASOPEP.
Región: Vereda la Armenia, Tolima
Proceso: Lavado.
Altitud: 1600-1900 msnm.
Varietal: Caturra, Bourbón y Típica
Cosecha: Finales de noviembre.
Puntuación de cata: 86 puntos.

Perfil de Taza: Cuerpo cremoso y acidez cítrica brillante. Notas a naranja, albaricoque. Post-gusto dulce a panela y avellanas.

6,32€–25,27€ IVA inc.

Productor/a: Varios pequeños productores
Región: Tarrazú
Proceso: Lavado
Altitud: 1 600 m
Varietal: Caturra y Catuai

Perfil de Taza: cuerpo cremoso y acidez málica redonda. Notas a avellanas, mandarina y miel. Posgusto dulce y sedoso.

6,32€–25,27€ IVA inc.

Productor: Mauricio Salaverría

Proceso: Honey

Altitud: 1500 m

Varietal: Pacamara

Perfil de Taza: cuerpo cremoso y acidez cítrica brillante. Con notas a albaricoque, maracuyá y ciruela. Posgusto dulce a panela.

6,55€–26,18€ IVA inc.

Proceso: Natural.
Altitud: 1300-1550 metros.

Varietal: Pacamara.
Tipo de Tierra: Volcánico.
Cosecha: De diciembre a marzo.

Perfil de Taza: Cuerpo cremoso y acidez málica. En taza desarrolla notas a frambuesa y mango. Postgusto dulce a caramelo.

6,36€–25,45€ IVA inc.

Productor/a: Mauricio Salaverria
Región: Apaneca, El Salvador
Proceso: Honey
Altitud: 1400 m
Varietal: Bourbon rojo

Perfil de Taza: en boca desarrolla un cuerpo jugoso y una acidez cítrica redonda. Con notas a ciruela, albaricoque y avellanas. El post-gusto es intenso a caramelo.

6,32€–25,27€ IVA inc.

Productor/a: Mohamed Ali
Región: Jimma
Proceso: Natural
Altitud: 2 000 m
Varietal: Moka Heirloom

Perfil de Taza: cuerpo cremoso y acidez cítrica jugosa. Notas a moras, albaricoque y caramelo. Posgusto dulce a panela.

6,82€–27,27€ IVA inc.

Productor/a: ECX
Cooperativa: Keheli
Proceso: Lavado
Región: Woreda Gedeo (Etiopía)
Altitud: 2000 m.
Varietal: Arábica – Moka

Perfil de Cata: Cuerpo sedoso y acidez cítrica brillante. Notas a jazmín, bergamota y chocolate. Postgusto dulce a azúcar de caña.

6,32€–25,27€ IVA inc.

Con nuestro Gran Selección queremos mostrar los diferentes perfiles y sensaciones que se pueden llegar a experimentar al tomar un Blend de “Cafés Especiales”.

5,91€–23,64€ IVA inc.

Productor/a: Miriam Elizabeth Pérez
Región: Barrio El Rincón, Marcala (condado La Paz)
Proceso: Honey
Altitud: 1 300 m
Varietal: Bourbon, Catuai y Typica

Perfil de Taza: cuerpo cremoso y acidez cítrica redonda. Notas a uva, piña, mango y miel. Posgusto dulce a panela.

6,36€–25,45€ IVA inc.

Productor: Pequeños productores de la región.
Región: Java Ouest, Sunda
Proceso: Lavado
Altitud: 1 400 m
Varietal: Típica y Catimor

Perfil de Taza: Acidez cítrica intensa y cuerpo sedoso. Tiene notas a manzana verde, especias y chocolate. Posgusto a azúcar moreno.

6,32€–25,27€ IVA inc.

Productor: Boyce Harries
Región: Provincia Central
Proceso: doble lavado
Altitud: 1 600 m
Varietal: SL14, SL28 y Bourbon rojo
Perfil de Taza: acidez fosfórica intensa y cuerpo muy cremoso. Notas a melocotón, physalis y chocolate. Posgusto a caña de azúcar.

7,23€–28,91€ IVA inc.