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Brasil Venda Nova

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Productor/a: Rafael Marques
Región: Venda Nova do Immigrante
Proceso: Semi-lavado
Altitud: 1400 m
Varietal: Mundo Novo y Catuai

 

Perfil de Taza: Cuerpo cremoso y acidez sutil. Notas a cacao, arándanos, frutos secos y panela. Postgusto dulce y duradero.

5,8623,45 IVA inc.

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SKU: N/A Categorías: , Etiquetas: , ID: 4491

Historia:

El municipio de Venda Nova do Imigrante, perteneciente al estado brasileño de Espírito Santo, es uno de los terruños más lluviosos del café brasileño. Se encuentra centrado en una serie de montañas rocosas donde se concentra la humedad costera.

Los cafés de esta zona de Brasil son principalmente productos naturales despulpados, súper limpios, con una gran dulzura y una acidez crujiente.

FAFCoffees ha establecido una base en Venda Nova en asociación con CaféArq32, encabezada por Rafael Marques, que hace que los cafés de este municipio sean producidos según el proyecto Bob o Link, basado en un sistema de producción ecológica de policultivo sostenible. Este proyecto nace impulsado por la Familia Croce en su granja Fazenda Ambiental Fortaleza (FAF) en Mococa, São Paulo.

Los/as Croce aplican este método a todo lo que producen en su finca (café, miel, frutas, leche, mermelada, queso…) y lo intentan transmitir a los/as agricultores/as con los que trabajan. En este caso, Rafael Marques, con 17 años de experiencia y un Q-grader desde 2010, vela por el cumplimento del proyecto Bob o Link en Venda Nova cuya área está compuesta principalmente por pequeños/as agricultores/as familiares de origen alemán e italiano.

Un café Bob o Link debe tener al menos un puntaje de 84/100 para ser vendido bajo esta designación.

 

 

Paquetes disponibles

250 gr, 500 gr, 1 kg

Tipo de molido

En grano, Molido Espresso, Molido Italiana, Molido Filtro, Molido Émbolo