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Gran Selección Siboney

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Con nuestro Gran Selección queremos mostrar los diferentes perfiles y sensaciones que se pueden llegar a experimentar al tomar un Blend de “Cafés Especiales”.

5,6822,73 IVA inc.

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SKU: Gran_Selección_Siboney Categorías: , Etiquetas: , , ID: 2158

Características

Multivarietal. Procesos húmedo y seco.

El Gran Selección es nuestro “niño mimado y mejor vestido” (te lo presentamos en lata de 3 kilos). Con él queremos mostrar los diferentes perfiles y sensaciones que se pueden llegar a experimentar al tomar un café Blend compuesto de “Cafés Especiales” (´cafés con +83 puntos según la SCAA). Por ello, a lo largo el año exploramos nuevas fincas de café y sus orígenes y los elegimos para que se adapten a las diferentes estaciones. Así en invierno los perfiles de nuestro Gran Selección serán más redondos, cálidos y achocolatados, mientras que en verano aparecerán notas más cítricas y frescas.

Nuestro Gran Selección ha sido configurado a partir de la mezcla de 5 cafés arábicas de fincas y cooperativas seleccionadas, con nombre y apellidos, de África, Centro y Suramérica, con varietales identificados y procesos controlados por nuestro equipo, desde la recogida selectiva de las cerezas a mano por el método de strick-picking, su correcta fermentación y posterior secado en patios o en camas elevadas, su criba y preparación, acabando con una muestra pre-embarque para su aprobación final.

En taza destaca su cuerpo elegante y su gran equilibrio, con acidez media-alta, y aromas finos a frutos rojos. En boca sobresalen las notas que van desde las dulces a chocolate con leche y caramelo, a las florales y afrutadas a frutos rojos y cítricos, dependiendo de la época del año. Su post-gusto es persistente y aterciopelado.

Si quieres más información sobre cada una de las fincas y cafés que utilizamos para nuestro Gran Selección a lo largo del año, sólo tienes que ponerte en contacto con nosotros y te daremos todo tipo de detalles.

Paquetes disponibles

250 gr, 500 gr, 1 kg

Tipo de molido

En grano, Molido Espresso, Molido Italiana, Molido Filtro, Molido Émbolo