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Colombia Planadas Ecológico

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Productor/a: Pequeños productores de ASOPEP.
Región: Vereda la Armenia, Tolima
Proceso: Lavado.
Altitud: 1600-1900 msnm.
Varietal: Caturra, Bourbón y Típica
Cosecha: Finales de noviembre.
Puntuación de cata: 86 puntos.

Perfil de Taza: Cuerpo cremoso y acidez cítrica brillante. Notas a naranja, albaricoque. Post-gusto dulce a panela y avellanas.

6,2324,91 IVA inc.

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SKU: N/A Categorías: , , Etiquetas: , , , , , ID: 4057

Historia de la Finca:

Durante nuestro viaje a Colombia en el 2015, tuvimos la oportunidad de visitar el sur del país, concretamente la región de Huila y Tolima, que junto a Huila y Nariño, se ha convertido en el nuevo “eje cafetero” de Colombia. Esto se debe no sólo a la cantidad de café que se produce sino también a la calidad, que se ve reflejado en las buenas calificaciones que obtienen en el concurso de “Taza de Excelencia” de Colombia.

En la zona de Tolima, tuvimos la suerte de conocer a la gente de ASOPEP (Asociación de Productores Ecológicos de Planadas), y comprobar de primera mano, como gracias a su asesoramiento a los/as pequeños/as productores/as de la zona, sus cafés van mejorando año a año. El café que te presentamos es fruto de esta colaboración.

Las fincas donde se cultiva este café están situadas en una de las zonas más altas de la región de Tolima, en una zona muy fría, donde la maduración de los granos es muy lenta, lo que lleva a un desarrollo más lento de azúcares. Esto se ve reflejado en tazas muy intensas con acidez brillante y marcadas notas afrutadas. A todo esto se suma, que los/as pequeños/as productores/as de este lote, han seguido las directrices de la agricultura ecológica para producir este café.

 

Paquetes disponibles

250 gr, 500 gr, 1 kg

Tipo de molido

En grano, Molido Espresso, Molido Italiana, Molido Filtro, Molido Émbolo