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El Salvador Finca Villa Galicia

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Productor/a: Mauricio Salaverria
Región: Apaneca, El Salvador
Proceso: Natural
Altitud: 1400 m
Varietal: Caturra

Perfil de Taza: acidez cítrica redonda y cuerpo cremoso. Notas a ciruela amarilla, albaricoque, avellanas y panela. Posgusto dulce y muy duradero.

5,9123,64 IVA inc.

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SKU: N/A Categorías: , ID: 5318

Historia:

Si en agosto te presentamos un varietal Pacamara procesado por el método lavado en la finca Villa Galicia, este mes recurrimos también a ella pero para hacerte llegar un varietal diferente, el Caturra, que fue procesado por un método también diferente, el natural.

En este método, los granos se secan dentro de la cereza en contacto con la pulpa de una forma aneróbica (sin aire). Esto genera un fermento en los azúcares de la pulpa que son absorbidos por los granos dándole una característica nota dulce y afrutada a los cafés procesados por este método. Al potenciarse la dulzura, la acidez se vuelve más redonda y el cuerpo más intenso.

 

Paquetes disponibles

250 gr, 500 gr, 1 kg

Tipo de molido

En grano, Molido Espresso, Molido Italiana, Molido Filtro, Molido Émbolo