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Ruanda Ecológico Abakundakawa

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Productor/a: Abakundakawa Rushashi Cooperative
Región: Province du Nord (Rwanda)
Proceso: Lavado
Altitud: 1500 m
Varietal: Bourbon rojo

 

Perfil de Taza: Cuerpo cremoso y acidez cítrica redonda. Con notas a manzana, coco, chocolate y pomelo. Postgusto intenso con notas dulces a miel.

6,3625,45 IVA inc.

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SKU: N/A Categorías: , , Etiquetas: , , , , , ID: 4519

Historia de la cooperativa Abakundakawa:

Actualmente son 1961 los/as agricultores/as que siguen la filosofía productora en cuanto a cultivo de café, concretamente las variedades Bourbon, Jackson y Mbezi, de la cooperativa Abakundakawa, cuyos inicios se sitúan en 2005.

Abakundakawa cuenta con certificación de comercio justo, y por ello, entre otras cosas, no compra fertilizantes químicos al gobierno de Ruanda si no que cuenta con un programa natural de granja para nutrir la tierra.

La estación de lavado Rushashi, punto central de la cooperativa, se encuentra en una profunda zona de la ladera de Musasa. En dicha estación se emplea un proceso de fermentación único en el mundo: se trata de un proceso de fermentación en húmedo de 48 horas aproximadamente, lo que lo hace doblemente superior en tiempo al resto de procesos, contribuyendo así a un mejor sabor de taza.

Otro aspecto interesante a destacar dentro de esta cooperativa de café ecológico es el papel de las mujeres en ella: más de dos terceras partes del café son cultivados por ellas. Abakundakawa tiene, dentro de su visión, mejorar la situación de las mujeres en el aspecto social, el económico y el cultural.

Tras su producción, beneficiado y empacado, el café se traslada al puerto exportador de Mombassa (Kenia) o Dar es Salam (Tanzania) a través de donde se exportan 90 contenedores anuales de café.

 

 

Paquetes disponibles

250 gr, 500 gr, 1 kg

Tipo de molido

En grano, Molido Espresso, Molido Italiana, Molido Filtro, Molido Émbolo